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D-木糖（D-Xylose）是一種常見的單糖，屬于五碳糖類，化學式為C?H??O?。它廣泛存在于植物細胞壁的木質素和半纖維素中，尤其在一些植物的果實、木材、以及某些植物的纖維中含量較高。D-木糖是一種重要的糖類，常用于食品、醫藥及化學合成等多個領域。

1. 分子結構

D-木糖是一種五碳醛糖（屬于五碳糖類），其分子結構具有一個醛基（–CHO）和五個碳原子。它的化學結構與其他常見的單糖如葡萄糖（C?H??O?）相比，碳鏈較短，且含有一個羥基（–OH）和一個醛基，形成一個醛糖的結構。

D-木糖的化學結構式可以表示為：
C?H??O?，其中包含了一個醛基（CHO）和五個碳原子。

2. 來源

D-木糖在自然界中主要從植物中提取，尤其是富含半纖維素的植物中。常見的來源包括：

• 木材：木質素和半纖維素中含有D-木糖，尤其是硬木。

• 秸稈和草類：如小麥、玉米和大豆等作物的秸稈。

• 水果和蔬菜：如蘋果、橙子、葡萄、紅棗等。

• 農業廢棄物：例如稻草、玉米秸稈等，都是提取D-木糖的潛在資源。

3. 物理化學性質

• 外觀：D-木糖是一種無色結晶或白色結晶性粉末。

• 溶解性：它易溶于水，但溶解度比葡萄糖低。D-木糖的溶解度約為約40g/100ml水（在20°C）。

• 熔點：D-木糖的熔點大約在152°C左右。

• 甜度：D-木糖的甜度低于葡萄糖和蔗糖，因此常用于低糖食品或作為糖代替品。